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博天堂国际信誉-过时不候的食材说的就是它,自己洗自己炒,干净又好吃,太鲜美!

时间:2020-01-11 11:56:05 热度:1238

博天堂国际信誉-过时不候的食材说的就是它,自己洗自己炒,干净又好吃,太鲜美!

博天堂国际信誉,天气热起来了,最受欢迎的食材--小龙虾都腾腾的冒出来了,也就是每年的这个季节才能吃上这么鲜美的吃食哦!有的人喜欢自己去捕捞,或者选择钓虾,像我这样啥都不会的只能买点回来自己烧呢!每年也就这个季节能吃到,所以每年的这个季节也必定会吃上几顿。但是我从来不会在外面吃成品的,都是自己买回家自己清洗自己烧制。其实洗龙虾不复杂,烧制龙虾也一点不复杂,只要配料对,怎么做都是好吃的呢!

龙虾不管是正餐还是宵夜,在这个季节都是不可少的呢!很奇妙,这个小东西烧出来的味道怎么会那么好吃呢!就比如我,从一开始是拒绝吃的,然后偶然的机会吃了一下然后就没有然后了。。。以至于现在只要是季节一到必须吃点呢。

很多朋友都喜欢在外面吃小龙虾,可能是嫌麻烦不想自己动手吧!对于我这个厨娘来说,还是愿意自己烧的,自己清洗的也会干净一些,烧出来的味道也是很棒哦!

我总结的清洗小龙虾需要注意的事项:

1、按住小龙虾的两个大爪子,先将小龙虾用刷子刷一遍,刷掉身上的泥沙其他杂物。

2、拽住龙虾尾巴中间的一片,轻轻一扯虾肠就拽下来了。

3、去掉虾线后再次冲洗几遍,去掉污水。

红烧小龙虾

1、小龙虾清洗干净(清洗的步骤在上面详细的介绍了)。准备的配料:豆瓣酱,生姜片切片(多一些),蒜粒去皮拍扁(多一些),小米辣洗净切碎,大葱洗净切断,花椒一把。

2、热锅热油先将生姜片,蒜粒,小米辣,花椒放进去爆香,再加入一大勺豆瓣酱炒出红油。再见小龙虾放进去,翻炒均匀变色。

3、添加作料:盐、生抽、糖、粗、十三香、白酒,大火翻炒出香味。

4、最关键的步骤-加入它:倒入一听啤酒,大火煮开。放入大葱段,小火焖煮5-8分钟。看到汤汁明显减小,大火收下汁,装盘。

烧小龙虾的关键步骤:加入啤酒,千万不能加水哦!啤酒焖煮出来的龙虾味道特别好吃,而且不腥气哦!

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